岐阜イタリアンの名店、ブカルッポ。
こだわりの自家製パスタとイタリアワインをどうぞ。
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イタリア・トスカーナ地方をこよなく愛す、オーナーの北原シェフ。
この道30年、岐阜で『ブカルッポ』を開いて21年の経歴と、笑顔が素敵な人柄が、料理の味ににじみ出ています。この店で修行し巣立っていったシェフが多いのも、北原シェフの高い評価に繋がっています。岐阜・イタリアンにこの人あり！ぜひ北原シェフ自慢のイタリア料理を召し上がってください。 | |
コンフィとは、
塩漬け肉を低温のオイルでじっくり煮込んだ料理のこと。
かといって脂っぽいわけではなく、驚くほど柔らかく、肉の旨みがじわっと広がります。 |
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岩牡蠣は、夏牡蠣とも言い、盛夏に向けてどんどん大きくなります。
でも、最も美味しいのは初夏のちょっと小ぶりなサイズ。身がぷりっと引き締まって、おいしさがぎゅっと詰まっています。
その岩牡蠣をグラタンに仕上げて、牡蠣の旨みを逃がしません。 |
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マグロの目玉のトマト煮フジッリ
（自家製パスタ）添え |
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1,890円 |
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フジッリとは、イタリア南東部アプルッツォ州、ピアネーラの田舎で、昔ながらの伝統的な職人仕事で作られる本格派パスタです。
シェフこだわりの自家製ねじりパスタを、マグロのトマト煮に添えていただきます。 |
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トリッパトマト煮ソース和えレジネッテ（自家製パスタ） |
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1,480円 |
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トリッパとは、牛の第2の胃。
トマトでじっくり煮込んで、味がしみ込んだトリッパを、自家製パスタと一緒にどうぞ。 |
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ナポリはタコが名物。タコをオリーブオイルで煮込んだもの。
前菜にぴったりです。
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さばが苦手な方も多いと思いますが、このサラダはとてもあっさりしてさばのくさみも全く感じません。旬のフルーツ、梨との絶妙なバランスを味わってください。
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生ハムとフルーツの組み合わせは、とってもおいしいですが、中でもいちぢくとは相性抜群です。
そして、この生ハムの大きさにびっくりします。大きさはもちろん、熟成された生ハムをぜひ味わって下さい。
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今が旬のさんまを丸ごと低温オイルでじっくり煮込んだコンフィに、ペペロンチーノを添えたもの。
さんまは、骨まで丸ごといただけます。さんまとペペロンチーノもとても良く合う組合わせです。
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素材へのこだわりが名店の証。隠れ家的雰囲気の老舗イタリアン。
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カウンター席は、すぐ近くでシェフの料理している姿を見ることができる、特等席。
間近でシェフのこだわりが見られます。
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グループでも楽しめる大テーブル席もあります。貸切のパーティもできます。
着席時60名、立食時100名まで対応できるので、結婚式の二次会などでも利用できます。
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『芸文ダンスホール』は昭和26年に建てられた歴史ある建物で、内装も古い梁や壁がそのままです。 ダンスホールとして作られた空間は、天井が高く広々としています。モボ・モガたちが集っていた昔を想像しながら、食事を楽しんでください。
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店名の『ブカルッポ』とは『狼の巣穴』という意味。
イタリア語で、おいしい店のことを指します。
巣穴の奥でおいしい料理が運ばれてくるのを待つのは、狼のボスになったよう。
狼たちがレストランに集まっている絵が壁に掛けられています。
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| グラッパとは、イタリア特産の蒸留酒で、ブランデーの一種。ブドウの香りを程よく残す美酒です。
イタリアではポピュラーなお酒で食後酒としてよく飲まれています。おいしいイタリア料理でおなか一杯になったあと、このグラッパを飲むと消化にいいと言われています。 |
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| 店内の大きな黒板に、旬のおすすめメニューがずらりと並んでいます。どれも、おいしいので選ぶのに迷ってしまいます。 |
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| 壁面一杯の棚に、おいしいイタリアワインがたくさん寝かせてあります。 シェフが厳選したイタリアワインばかりです。イタリアのワイナリーから直接買い付けています。 |
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| ピカピカのキッチンで、美味しいイタリア料理がたくさん作られています。オープンキッチンですから、その過程も楽しんで。 きびきびしたスタッフの姿も、気持ちの良い味付けです。 |
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特集開催時に販売中の商品を紹介していますが、このページを読まれた時点で価格変更や売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。 |
★岐阜Ｅネット限定クーポン！ディナーをお召し上がりの方 10％ OFF
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| 岐阜芸文ダンスホール イタリア料理レストラン BucaLupo 【ブカルッポ】 |
■住所：
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岐阜市羽根町１−７ |
■TEL：
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058-263-4114
お問い合わせの際に「岐阜Eネット」を見たと伝えて頂くとスムーズです。 |
■アクセス：
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岐阜十六銀行本店徒歩5分
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■営業時間：
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昼 11：30〜14：30
夜 17：00〜22：00 |
■定休日：
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年中無休 |
■平均予算：
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昼1,500円、夜4,000円 |
■ホームページ：
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http://www.bucalupo.jp/ |
■ランチタイム 11：30〜14：30：
・パスタランチ ￥1,000
本日のパスタ、サラダ、パン
・Pizza ランチ ￥1,300
本日のピザ、サラダ、パン
・Mezzo（メッツオ） ￥2,000
本日の前菜、本日のパスタ、サラダ、パン、デザート、コーヒー
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